Gıda Ekstrüder

Meyve ve sebzeler gibi tahıllar ve hammaddeler gibi yeni malzemeler, geleneksel kullanımlarda tahıllara, atıştırmalıklara, sağlık gıdalarına ve hatta evcil hayvan yemlerine dahil edilmektedir. İşlemciler, kinoa, amaranth gibi antik tahılları entegre eder ve "sizin için iyi" trendinin bir parçası olarak ekstrüde yemeklere protein, fytonutrients, kalsiyum, demir ve olağandışı tatlara katkıda bulunan hecelenir. Tatlı patateslerde ve diğer kök sebzelerde lif bol miktarda bulunur.
Gıda işleme teknolojisinde ekstrüzyon yakın zamanda "yarı ürün" veya üçüncü nesil gıda maddelerinin üretilmesine izin verdi. Bunlar, tüketicilere benzersiz dokular ve zevkler sağlamak için çok boyutlu ekstrüde ve daha sonra şişirilmiş, patlar veya kızartılır.

Temel Çalışma: Bir gıda ekstrüder, içinde bir vida veya burgu bulunan bir varil veya silindirden oluşur. Gıda malzemeleri namluya beslenir, burada işlenir ve belirli bir ürüne dönüştürülür.
Gıda Ürünleri: Gıda Ekstrüdleri, atıştırmalıklar, tahıllar, makarna, evcil hayvan gıdaları ve daha fazlası dahil olmak üzere çok çeşitli ürünler oluşturmak için kullanılabilir. Nihai ürün farklı şekiller, boyutlar ve dokular şeklinde olabilir.
Ekstrüzyon işlemi: Gıda bileşenleri tipik olarak bir hamur veya bulamaç oluşturmak için su veya diğer sıvılarla karıştırılır. Namlunun içindeki vida döner, hamuru namlunun ucundaki bir kalıptan iter. Kalıp, ekstrüde edilmiş ürüne şekil veren belirli bir şekle sahiptir.