Pirinç atıştırmalık ekstrüder

Pirinç ekstrüder, geleneksel pirinç işleme tarafından yapılan pirinçte beslenme elemanlarının kaybı ile ilgili olarak incelenir. Pirinç ve yan ürünleri, ekstrüzyon pişirmeden sonra ek besin bileşenleri ekleyerek yüksek besin gıdalarına üretilebilir. Ayrıca, bu işlem için kırık pirinç ve pirinç kepeği yeniden kullanılabilir. Pirinç taneleri yapma işlemi, ekstrüde pirinç unu, su ve yağ karışımını içerir, pirinç tanesi şekline dönüşür, düşük sıcaklıkta kurutma ve soğutma. Teknik, beslenme kaybından kaçınmayı mümkün kılar.

Pirinç analoglarının takviyesi, diyet alışkanlıklarında büyük değişiklikler yapmadan tüketicilerin yararlanmalarına izin verecektir. Kırık pirinç ayrıca pirinç ununa öğütülebilir ve katma değerli ürünler üretmek için kullanılabilir. Ekstrüzyon işleme, pirinç unu şekillendirilebilen ve pişmiş bir pirinç çekirdeğine benzer bir dokuya sahip önceden pişirilmiş bir ürüne dönüştürme seçeneği sunar. Bu işlemde, pirinç gövdesi içine farklı vitaminler, mineraller, beta-karotenler ve diğer potansiyel fonksiyonel bileşenler ekleyebiliriz. Pirinç daha sonra yiyecek yemekten sağlık yararları arayan tüketicilere satılabilir. Pirinç pişirmeden önce uzun süre suya batırılmasına gerek yoktur, bu nedenle eklenen tüm bileşenler pirinç içinde kalacaktır.