Enerji tasarrufu sağlayan ekstrüder

Ekstrüderler iki kategoriye ayrılabilir: tek vida ve ikiz vida. Tek vidalı ekstrüderler, doğrudan pişirme ve şekillendirme için kullanılan ilk gıda geliştirme ekipmanıydı. Mekanik olarak daha basit, daha ucuz ve bakımı daha kolaydır, ancak işlenmeden önce malzemeler ve besleme ayarlamaları gibi bazı operasyonel dezavantajlara sahiptir.
İkiz vidalı ekstrüderler, vida dönüşü (birlikte dönme) veya zıt yönler (karşı dönme) ve ağlama derecesine göre sınıflandırılır. Birlikte döndürücü ikiz vidalı ekstrüderler, yüksek verimliliği, iyi kontrol edilen ikamet süresi dağılımı, iyi kendi kendini temizleme mekanizması ve iyi işleme tekdüzeliği nedeniyle gıda ve atıştırmalık endüstrisindeki en yaygın ekstrüdlerdir.

Bu ekstrüderler, tek vidalı ekstrüderlerden daha çok yönlüdür, daha istikrarlı bir operasyona, daha geniş bir uygulama yelpazesine ve tutarlı ürün kalitesine sahiptir. İstenen çeşitli fizikokimyasal özelliklere sahip ürünler elde etmek için, ekstrüzyon işlemi işlemini kontrol etmek ve sıcaklık, vida hızı ve besleme nem içeriği gibi çalışma değişkenlerinin etkilerini anlamak gerekir. Ek olarak, vida profili, kalıp boyutu ve şekli, namlu uzunluğu ve çapı gibi ekstrüzyon ekipmanının diğer doğal faktörleri, istenen gıda ürününün özellikleriyle tutarlı olması gereken önemli geometrik özelliklerdir.