Soya ekstrüzyon makinesi

Soya fasulyesi ekstrüzyon sürecini anlamak
Soya fasulyesinin ekstrüzyonu, soya fasulyesinin kalitesini ve işlevselliğini artırmak için bir ekstrüder kullanma sürecidir. Ekstrüder, bir uca bağlı bir içi boş tüp, bir vida-drill ve bir kalıp içerir. Soya fasulyesi ekstrüder namlusuna yüklenir ve dönen bir vidadan zorlanır, bu da fasulyeleri yüksek basıncı ve kesme kuvvetlerini ısıtmak için açığa çıkarır. Bu, proteinin öncelikle parçalanmasına, bazı enzimlerin kapatılmasına ve tedavi edilmemiş fasulyelerde anti-beslenme önleyici bileşenlerin yok edilmesine neden olur. Son ürün, bu durumda, sindirimi daha kolay ve daha besleyici olan bir formda bir protein ürünüdür, böylece çeşitli gıdalarda ve yemlerde kullanılmasına izin verir.

Soya fasulyesi ekstrüderinin temel yapıları
Esasen, bir soya fasulyesi ekstrüder, namlu, vida ve kalıp dahil olmak üzere üç ana parçaya sahiptir. Soya tozu ekstrüzyon işleminin son ürünü olduğundan, ekstrüder namlusu içindeki soya fasulyesinin hem mekanik hem de termal tedavisine izin vermek için tasarlanmıştır. Bir vida, eşanjörün namlunun içinde bulunan ve sıkıştıran ve ısıyı tahılları işleyen ana dönen ünitedir. Vidalar tarafından sağlanan dönme hareketi ile birlikte, bu mekanizma, ekstrüzyon işlemi için hayati önem taşıyan basınç ve kesimden sorumludur. Ekstrüder besleyicisinin uzak ucunda, bir kalıp namluyu terk ettiğinde ekstrüde ürünün şeklini kalıplar. İşlenmiş soya fasulyelerinin spesifikasyonları karşılaması ve yiyecek ve yem uygulamalarına hazır olması için ekstrüdlerin yapısının ve şeklinin belirleyici faktörlerinden biridir.