Ekstrüzyon pişirme makinesi

Günümüz pazarında, gıda ürünlerinin beslenme kalitesi tüketici için en önem taşımaktadır. Darbeler, gıda endüstrisinde az kullanılan bir protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından zengin hammaddedir. Bunun nedenlerinden biri, genel olarak bakliyatların pişirilmesinin zaman alıcı olma eğiliminde olmasıdır. Sürekli değişen malzemeler kullanarak sağlıklı ve uygun gıda ürünleri sunmaya devam etmek için, endüstrinin mevcut ve gelişmekte olan teknolojilere bakması gerekir. Ekstrüzyon pişirme, çok çeşitli dokulara sahip besleyici yaratıcı ürünler üretmek için nabız bileşenlerini hem pişirebilen hem de değiştirebilen bir teknolojidir.

Ekstrüzyon pişirme nedir?
Ekstrüzyon pişirme, gıda (yem) malzemesinin bir kalıptan zorlandığı için sıcaklık, nem, mekanik kesme ve basınç kombinasyonu ile pişirildiği kısa bir zaman işlemidir.1 Ürünler kalıptan çıktıkça, basınç salınımı kalıp geometrisine dayanarak farklı şekillerde genişlemesine neden olur. Diğer geleneksel pişirme yöntemlerine kıyasla nispeten yeni bir gıda işleme tekniğidir.2 Ekstrüzyon pişirme, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü lezzet, doku ve işlevselliği değiştirmek için kullanılabilen sürekli ve enerji tasarruflu bir süreçtir ve işleme parametrelerinin üstün kontrolünü sunar ve içerikli bir şekilde daha fazla çok yönlülüğü sunar. Sindirilebilirliği ve besin biyoyararlanımını artırdığı için kahvaltı tahılları, aynı zamanda bebek gıdaları, atıştırmalık yiyecekler, kurutulmuş çorbalar ve daha fazlasını yemek için. 4 Bir gıda işleme teknolojisi olarak ekstrüzyonun kullanılması, gıda endüstrisindeki en hızlı büyüyen eğilimlerden biri olarak daha fazla ilgi kazanmaktadır.